Agência de notícias da China, Zhaoqing, 15 de setembro.
resultado da quina do dia 13 de junho de 2018
Repórter da Agência de Notícias da China Cai Minjie
Em Zhaoqing Guangning, Guangdong, que é conhecido como "cidade natal dos chefs chineses", pode ser visto em toda parte nas lojas de Yunnan, bem como nas barracas de móveis nas ruas.Na véspera de Ano Novo, a loja de Wonton no final da rua está cheia de assentos.Uma tigela de wonton quente e perfumado e perfumante traz calor e satisfação.
"Na memória de quase todo mundo, há uma tigela de Guangning Wonton, e o chinês no exterior costuma voltar a comer". Gerações de memória e emoções, por gosto tão delicioso, elas podem sentir a intimidade de sua cidade natal.
Guangning Wonton é um alimento tradicional de tecnologia artesanal que continuou a herdar mais de um século.Em 2010, ele recebeu o título de "cozinha cantonesa chinesa".
Tradicionalmente, o mestre Wonton escolhe farinha de alta glúten, esfregando uma massa lisa em proporção ao líquido e macarrão do ovo de solo fresco.Em seguida, escolha um grande polo de bambu.O recheio de Wonton é picado e agitado de acordo com a carne de porco com "três pontos de fertilizante e sete pontos finos", e os temperos como molho de ostras, molho de soja e outros temperos são adicionados.
Hoje, para atender ao sabor das pessoas modernas, os comerciantes produzidos e vendidos em Guangning Wonton lançaram bolinhos de broto de bambu frescos picantes, camarão fresco, sementes de caranguejo, wonton, camarão fresco wonton, grande carne wonton, bolinhos artesanais, três coloridos Macarrão vegetal fresco e outros produtos
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Para proteger e herdar melhor a herança cultural intangível de Guangning Wonton, as autoridades locais introduziram sucessivamente várias medidas, incluindo a adoção de desenvolvimento livre de treinamento de habilidades profissionais de Guangning, recompensando a loja de marca pública de Guangning Wonton, etc. Ao abrir o Projeto de treinamento de "mestre cantonês" e outros métodos, um grande número de excelentes produtores de Wonton foi cultivado localmente, e a padronização e o desenvolvimento padronizado da indústria foram promovidos.
Ele Jiancai, chefe do condado de Guangning, disse que Guangning Wonton é o lanche mais distinto e representativo em Guangning, Zhuxiang, e também é uma marca característica do "mestre de culinária cantonês" de Zhaoqing. indústria.
Em 10 de setembro deste ano, havia mais de 2.700 lojas operando Wonton na China continental, e mais de 1.000 lojas foram abertas na província de Guangdong, com um valor de produção anual superior a 2 bilhões de yuans, tornando -se um apoio ao desenvolvimento da economia real no condado de Guangning.
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Com o desenvolvimento do Times, Guangning Wonton não apenas se estabilizou no mercado local, mas também vendeu e promoveu nas principais plataformas de comércio eletrônico, mas também se expandiu gradualmente para Hong Kong e Macau e até mercados no exterior. sabor e produtos inovadores.
"O gosto tradicional de Guangfu é mais popular entre os consumidores nas regiões de Hong Kong e Macau. Isso se deve principalmente à preferência pelos consumidores em Hong Kong e Macau". A marca Wonton participou ativamente de cada atividades de promoção de investimentos e exposições de alimentos também inovarão o gosto no futuro. .
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Com a aceleração do processo de globalização e a influência internacional da culinária chinesa, Guangning Wonton também começou a explorar ativamente os mercados no exterior.Deng Jianming disse que, participando da Exposição Internacional de Alimentos e cooperando com a comunidade chinesa local, ele trouxe Guangning Wonton para o sudeste da Ásia, Europa e outros países e regiões através da cadeia de frio.Ao mesmo tempo, a marca se concentra na inovação de produtos e nas estratégias de concorrência diferenciadas, e fez ajustes e otimizações de sabor para os mercados locais para atender às necessidades dos consumidores em diferentes países e regiões.(sobre)
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