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As notícias de Pequim são frescas e macias.Alguns dias atrás, a Comissão Provincial de Saúde e Planejamento da Família de Guangdong emitiu a "Bola de Beeto Local de Segurança Alimentar de Guangdong" (a seguir denominada "Standard"), que estipulava que o teor de carne bovina deve ser superior a 90 %.

O padrão será oficialmente implementado a partir de 1º de setembro deste ano.Este é o primeiro padrão local de segurança alimentar divulgado pela província de Guangdong depois que a nova "lei de segurança alimentar" foi promulgada.

A formulação padrão durou dois anos

Como um lanche tradicional bem conhecido na área de Chaoshan, as bolas de carne shantou têm uma história de quase um século.

A preparação do "padrão" afirma que os resultados da pesquisa mostram que os principais problemas de segurança no processo de produção e processamento das bolas de carne shantou são matérias -primas aleatoriamente e até usam carne de aves que não atende aos requisitos de segurança sanitária .Além disso, alguns produtores e operadores de bola de carne bovina adicionam aditivos ilegais, como o Borax, para reduzir custos.

No primeiro trabalho de investigação, o Bureau descobriu que existem apenas mais de dez empresas de produção de bola de carne bovina possuírem "QS" certificados em Shantou, e o conteúdo de bola de carne bovina de bolas de carne também é diferente. , as autoridades regulatórias de segurança alimentar não podem conduzir supervisão eficaz. jogos online olimpiadas 2016

Desde maio de 2014, o Shantou City Health and Family Planning Bureau lançou oficialmente a formulação dos padrões locais para a segurança alimentar das bolas de carne shantou e alocaram fundos especiais para fundos especiais como padrões. .Em 26 de março de 2016, o padrão foi lançado. jogos online olimpiadas 2016

As almôndegas serão investigadas sem o padrão

O padrão diz que a bola de carne shantou estipulada desta vez refere -se ao uso de carne bovina fresca e congelada como matérias -primas, adicione uma quantidade apropriada de água, sal comestível, amido e outros materiais auxiliares, use o martelo tradicional de shantou ou espelhamento mecânico, Faça uma bola -em forma de bola e faça uma bola em forma de bola.Entre eles, o conteúdo de carne bovina do produto acabado precisa ser superior a 90%.

Ao mesmo tempo, as bolas de carne também requerem cores uniformes, com o gosto e o cheiro exclusivo da carne. , e pode recuperar rapidamente a forma original após a imprensa dos dedos.

Um membro da equipe da Shantou Inspeção e Sociedade de Inspeção introduziu que o padrão é aplicável às empresas de produção de bola de carne bovina da Shantou dentro da província de Guangdong."Se a instável 'Shantou Beef Ball' for encontrada em Guangdong, as autoridades regulatórias locais aplicarão em conjunto a lei".

Após a implementação deste padrão, como obter um conteúdo externo de carne bovina em massa, Zhang Shaomin, vice -diretor do Bureau de Saúde e Planejamento da Família da Shantou City, disse em entrevista à mídia que, como pequenas barracas e varejo de bola de carne Armazenamento no mercado dos agricultores A data de produção e outras informações são identificadas. jogos online olimpiadas 2016

■ Tour

Loja: basta mudar o nome para alterar o nome

Um membro da equipe da Organização Líder e da Sociedade de Inspeção e Inspeção da Shantou introduziu que o preço atual da carne bovina é superior a 40 yuan.A equipe de desenho constatou que 59%das 100 amostras de empresas de produção apoiaram a adição de uma certa porcentagem de outras aves de aves e animais na empresa de produção (fábrica, pequena oficina, pequenas barracas) e consumidores de bolas de carne shantou. A carne pode atingir 50%.E apenas 3%das 200 amostras de consumidores responderam "precisam ser adicionadas".

A Food Co., Ltd., localizada na zona industrial de Zhujin, distrito de Longhu, cidade de Shantou, província de Guangdong, é um dos participantes elaborados deste padrão.O repórter consulta as informações como comprador no setor de catering."O conteúdo de carne de 100 % das almôndegas, o preço do atacado é de cerca de 50 yuan por libra. No entanto, o mais vendido é uma almôndega de carne de porco e carne de carne, que custa mais de 30 yuan". 30 Bolas de carne Yuan, que escolherão 30 yuan.Quando o repórter mencionou 90%do padrão, o gerente disse que não importava. Bola "." jogos online olimpiadas 2016

Ontem, o repórter chamou uma loja de bola de carne de martelo na estrada de lenço vermelho de Shantou.Suas bolas de carne são vendidas por 58 yuan por catty, e existem cerca de 30 bolas por catty.Quando o repórter perguntou ao conteúdo de carne bovina, o proprietário disse que as almôndegas eram basicamente toda carne, e o preço não seria enganado.Pode ser embalado em sacos de vácuo e pode ser armazenado por dois meses, mas não haverá logotipos relacionados com conteúdo e proporção de carne bovina.

Em relação a esse regulamento, uma loja com um volume de vendas do Taobao Online apresentou que seu conteúdo de bola de carne shantou é de cerca de 60%."Depois disso, garantiremos que o conteúdo de carne bovina de 'Shantou Beef Pill' atinja 90%e explique -o na embalagem externa".

■ foco

Em muitos lugares, "lanches oficiais de etiqueta" são acusados ​​de má operação operacional

O repórter de notícias de Pequim não é estatística completa.O repórter resolveu e descobriu que a maioria dos padrões gourmet foi divulgada pelo departamento de supervisão de qualidade local, que basicamente promoveu a natureza, e havia menos padrões obrigatórios semelhantes a "Shantou Beef Pills".

Já em 2000, o Gansu Provincial Quality Bureau divulgou o "Lanzhou Beef Noodle Standard".Em 2012, a mídia local de Lanzhou entrevistou a supervisão de qualidade, alimentos, drogas, negócios e outros departamentos e descobriu que, devido à não -municidade, a supervisão de macarrão de carne bovina de Lanzhou era embaraçosa.

Alguns aspectos operacionais padrão também são controversos.Em 2009, o padrão local da província de Hebei aprovou a revisão do Comitê de Revisão Padrão Provincial sobre "Burnke Burning".O peso de uma carne padrão de burro não deve ser inferior a 140 gramas, a carne de burro com um clipe não deve ser inferior a 50 gramas, o teor de gordura não é superior a 12,6%e a umidade contém não é superior a 30%.

6 anos após a implementação do padrão, quando a mídia local investigou a implementação, verificou -se que, quando a maioria das barracas compreendeu a quantidade de carne, elas foram determinadas de acordo com o custo.Atualmente, 1 Catties de carne de burro é de cerca de 50 yuan.Portanto, algumas barracas fabricam artigos da quantidade de carne para reduzir a proporção de carne.

Muitos proprietários de barracas disseram: "Não podem executá -lo, um minuto de um minuto ocupado, que pode cuidar dele um por um".

"O padrão é alto e a operabilidade não é forte". . jogos online olimpiadas 2016

Nesta edição, escrevi/denominando o repórter de notícias Li Xiangrong Wang Chunxiao