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Agência de notícias da China, Heze, 22 de dezembro: o sul do sudoeste de Lushe: incenso picante fresco e suave

Autor Li Xin Xiao Shouxiang

Uma tigela de sopa de jarra, com um prato de robusta (bolos de óleo), um pedaço de picles, comeu saudável, suado ... no condado de ye, Heze, Heze, Southwest Lun, o café da manhã da população local de uma tigela de quente Sopa de jarra começa. free online poker browser game

Como uma culinária local na região sudoeste de Ludu, a sopa de jarra é particularmente importante e única em materiais.

Segundo os registros, a sopa JAR se originou do mercado na cidade de Dasaiji, o condado de Juye, no final da dinastia Qing, e tem uma história de cerca de 150 anos.A cidade de Da Xieji era o principal canal de trânsito no sudoeste de Lushe.Naquela época, Xie Dengpu, o fundador da sopa de jarra e os moradores da vila de Xieji, usará a sopa feita de ossos de ovelhas e ovelhas, adicionará barras de pó e as venderá aos comerciantes.Para manter o isolamento, ele colocou a sopa no tanque de cerâmica.

"A sopa de jarra é feita de ingredientes frescos, como osso de ovelha, carne de ovelha, fígado de ovelha, coração de ovelha e barriga de ovelha. As características da fragrância, não de peixe, aroma e bebida longa. free online poker browser game

"Em Juye, toda família fará sopa de jarra.""A autêntica sopa de jarra deve ser selecionada das ovelhas livres exclusivas para o sudoeste de Lun, pesa de 40 a 50 peças e o ciclo de crescimento geralmente é de cerca de um ano.

“Os ingredientes como osso ovelhas, carne de ovelha, fígado de ovelha, coração de ovelha e barriga de ovelha devem ser frescos. Todos são abatidos no mesmo dia, e devem ser limpos repetidamente.“ Para fazer uma tigela de jarro autêntico Sopa, Kong Xiangjie foi à loja para preparar ingredientes às 3 da manhã todos os dias."A ordem dos ingredientes também é muito importante. Você deve primeiro soltar o osso do cordeiro e depois o cordeiro, o fígado de cordeiro, a barriga, etc., ferver o calor, ferva lentamente por mais de 4 horas, até que a sopa fique branca e grosso, e o leite é semelhante ao leite.

"Compêndio de Materia Medica" registra que o cordeiro "quente e nutrir no meio, apetite e nutrir saudável, nutre o rim, nutre o fígado e os olhos, fortalece o baço e o estômago, nutre os pulmões e ajuda".Livros médicos como "alimentos corações médicos", "medidas de bebida", "milhares de ouro", "positivos chineses" e "fitoterapia Materia Medica" são registrados em carneiro.Pesquisas científicas modernas confirmam que o carneiro é rico em uma variedade de elementos e vitaminas, que é um excelente alimento para o tônico de terapia alimentar.

Para se adaptar à busca da dieta saudável das pessoas modernas, a nova geração de herdeiros melhorou o processo de processamento e a produção de sopa de jarra, absorvendo ingredientes em regiões do noroeste, como Xinjiang e Ningxia, menos gorduroso, e a cor da sopa é mais refrescante .Os ingredientes também são principalmente cordeiros, o que aumenta a sopa de jarra de ovelhas e a sopa de jarra de cordeiro, tornando a sopa de jarra mais adequada para o sabor dos jovens.

Para se adaptar à demanda do mercado, em 2021, a sopa de jarra de embalagens de vácuo de alimentos rápidos foi lançada localmente, registrada com marcas comerciais para facilitar os consumidores de todo o país para comprar, de modo a resolver a nostalgia da nostálgia gastrointestinal em percorrer a viagem .

"A sopa de jarra de embalagens a vácuo é baseada no artesanato tradicional, combinado com a moderna tecnologia de alimentos, usando a ebulição a vapor e a esterilização física de alta temperatura, o que não é apenas fácil de transportar, mas também mantém a cor da sopa e o sabor da sopa de jar Maior extensão. "Shandong Kangshun Food Co., Ltd. Xie Yongjin, disse a pessoa encarregada da empresa. free online poker browser game

Xie Yongjin disse que, como uma cozinha local tradicional, se você quiser sair, precisa melhorar continuamente o processo de produção com base na adesão à tradição e consolidando o mercado em torno do sudoeste de Ruruus, aumentando a variedade, tornando -o mais De acordo com o sabor e o sabor dos alimentos de diferentes regiões e os gostos.É relatado que a empresa agora abriu o mercado em Chongqing, Chengdu e Hangzhou.(sobre)